איסטנבול היא עיר מגוונת ועשירה בתרבות והיסטוריה, לכן זה לא מפתיע שהיא בית לכמה מהמסעדות הטובות בעולם. בין אם אתם מחפשים מסעדת מישלן מפונפנת, מסעדה טורקית מסורתית, או בכלל בעניין של סושי, פסטה או מנות טבעוניות, את כל זה תמצאו באיסטנבול ברמות הגבוהות ביותר.
כדי לעזור לכם להכין רשימה לקראת הטיול הקרוב, איגדנו לכם 10 מהמסעדות הטובות ביותר באיסטנבול, ותאמינו לנו שהיה קשה לבחור…
1. מסעדת נוסרט סטייק האוס איסטנבול (Nusr-Et Steakhouse Etiler) [מסעדת שף]
מסעדת Nusr-Et Steakhouse באיסטנבול היא אחת המסעדות הידועות בעולם בתחום הסטייקים, והיא בבעלותו של השף נוסרט גקצ'ה, שהפך לפופולרי במיוחד בזכות הסגנון המיוחד שבו הוא ממלח את הבשר – הסגנון שהפך לוויראלי ונקרא "Salt Bae".
המסעדה מציעה אווירה מפוארת ואלגנטית, והיא מתמחה בסטייקים איכותיים מהמטבח הטורקי והעולמי. השילוב של הבשר האיכותי, הטכניקה המיוחדת בהכנת האוכל והשירות המעולה הופכים את הביקור במסעדה לחוויה קולינרית בלתי נשכחת.
נוסרט הקים את המסעדה במטרה להציע לאורחים את הסטייק הטוב ביותר, ובמהלך השנים המסעדה זכתה למוניטין בינלאומי והפכה לאתר סיור מרשים בעיר איסטנבול.
כתובת: Etiler, Nisbetiye Cd No:87, 34337 Beşiktaş
שעות פתיחה: כל ימות השבוע מ12:00 – 00:00
תפריט: https://www.nusr-et.com.tr/for-usa/
2. מסעדת סזן בוראק (CznBurak Restaurant) [מסעדת שף, מטבח טורקי]
המסעדה של CznBurak, אשר שמו המלא הוא בורק אוזומיר, היא מסעדה המציעה את המטבח הטורקי המסורתי בשילוב עם טוויסטים מודרניים. CznBurak הוא שף טורקי פופולרי שהפך לגורם משפיע באינטרנט בזכות הווידאו הוויראליים שלו, שבהם הוא מכין אוכל בכמויות עצומות ובצורה מרהיבה. המסעדה שלו משקפת את אותו הסגנון הייחודי, כאשר המנות הן בגדלים מרשימים ומגיעות עם הרבה יצירתיות וחוויה קולינרית מיוחדת.
בנוסף לאוכל המעולה, האווירה במסעדה מתוכננת להצטיין בשילוב של אמבינט מסורתי טורקי עם נגיעות מודרניות, הופכת את הביקור במסעדה לחוויה מעניינת ומיוחדת לאורחיה.
מעבר להכל, התודעה הקהילתית של CznBurak מגיעה לידי ביטוי גם במסעדה. לא פעם הוא משתף את האוכל עם זקוקים, וכך המסעדה הופכת גם למקום שמגשים משימה חברתית.
כתובת: Katip Mustafa Çelebi, İstiklal Cd. No: 39, 34433 Beyoğlu
שעות פתיחה: כל ימות השבוע מ12:00 – 01:30 (בלילה)
תפריט: http://www.nicole.com.tr/index.html#content8-t
3. מסעדת ניקול (Nicole) [מסעדת גורמה]
אם אתם מחפשים איפה לאכול אוכל גיאורגי מסורתי (וכשאתם בגיאורגיה אתם חייבים לנסות אותו לפחות פעם אחת בטיול!) כדאי לכם לקפוץ למסעדה הזו, שמגישה מנות גיאורגיות מסורתיות וטריות, הכוללות גבינות מכל הסוגים, סלטים וממרחים. תוכלו למצוא את המנות הפופולריות ביותר, כמו החצ'אפורי והחינקלי, שמגיעות בגרסתם המקורית וכן במספר גרסאות מגוונות ומקוריות בטעמים שונים.
כתובת: Tomtom Kaptan Sk. No:18
שעות פתיחה: שלישי – שני מ18:30 – 23:30 (יום שני סגור)
תפריט: http://www.nicole.com.tr/index.html#content8-t
4. מסעדת אולוס 29 (Ulus 29) [מסעדת גורמה]
מסעדה נוספת להוסיף לרשימה שלכם היא מסעדת Ulus 29, מסעדה די ותיקה (נפתחה בשנת 1993) שיושבת על הבוספורוס ולצד הגשרים. המסעדה הזו מציעה אוכל טורקי מסורתי שעושה שימוש בשיטות בישול מסורתיות וטריות. היא מכינה בעצמה כמעט את כל הרכיבים – מייבשת את הבשרים, מכינה את הפסטה מאפס וכן גם את הגלידה. העדיפו תמיד את המנות המסורתיות-טורקיות כשאתם מבקרים במסעדה, ואל תשכחו להוסיף קוקטייל צבעוני. בסופי שבוע המקום הופך גם למועדון.
כתובת: Ulus, Ahmet Adnan Saygun Cd. No:71/1, 34340 Beşiktaş
שעות פתיחה: כל ימות השבוע מ19:00 – 00.00
תפריט: https://fs.29.com.tr/assets/docs/main-menu.pdf
5. מסעדת ביירמאוגלו דונר (Bayramoglu Doner) [מסעדה עממית, אוכל מקומי]
נתנו לכם כאן כמה מסעדות גורמה מצוינות, אבל איסטנבול מלאה כמובן גם במסעדות קטנות ועממיות יותר. אחת מהן היא המסעדה הזו, מסעד קז'ואלית, זולה וידידותית למשפחות, שמציעה את האוכל הטורקי הקלאסי – דונר (או שווארמה, בשפתינו). המקום הזה הוא מקום מצוין לאכול שווארמה טורקית נהדרת, מתובלת באופן מדויק ובתוספת לחם בסגנון טנדורי שנעשה במקום, סלטים ומנות ראשונות. לצד זה מתווסף אירוח טורקי מסורתי ואדיב. המסעדה ממוקמת באזור האירופי של איסטנבול, קצת רחוק ממרכז העיר אך בהחלט שווה את הנסיעה.
כתובת: Rüzgarlıbahçe, Cumhuriyet Cd. No:2, 34805 Beykoz
שעות פתיחה: כל ימות השבוע מ11:00 – 23:00
6. מסעדת ציה סופראסי (Ciya Sofrasi) [אוכל מקומי]
המסעדה הזו היא אחת המסעדות המוכרות והאהובות באיסטנבול. זוהי מסעדה נהדרת שלוקחת את התפריט הטורקי העממי ומוסיפה לו טאץ' מודרני מסחרר וחדשני, וכל מנה מרגשת יותר מהשנייה. במקום אין באמת תפריט של מנות, אלא רשימה של רכיבים כמו ביצה, פסטרמה, מולים וכו', כאשר בכל יום המקום מציע תפריט טעימות יומי המשתנה לפי עונה ולפי הרכיבים הטריים ביותר. האווירה נהדרת והמסעדה מעוצבת בעיצוב המשלב עץ במבוק.
כתובת: Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Kadıköy
שעות פתיחה: כל ימות השבוע מ11:30 – 22:00
תפריט: https://www.ciya.com.tr/?yemek
7. מסעדת קונוחה אצ'יביידם Konoha Acibadem [אוכל אסיאתי]
אם נמאס לכם מאוכל טורקי ואתם מתגעגעים לניחוח אסייתי, הגיעו מיד למסעדה הזו, המסעדה הטובה ביותר לאוכל אסייתי – ואף הראשונה באיסטנבול. המסעדה משלבת מנות מסין, יפן ותאילנד, ומציעה מגוון רחב של מנות מסושי צבעוני ונהדר, דרך מנות נודלס ואטריות ועד פירות ים טריים. המסעדה הזו נחשבת לאחת המסעדות הטובות ביותר באיסטנבול והיא בהחלט שווה ביקור אם אתם מחפשים אוכל אסייתי.
כתובת: Acıbadem, Köftüncü Sk. 21-3, 34718 Kadıköy
שעות פתיחה: כל ימות השבוע מ11:30 – 23:45
תפריט: https://konoha.com.tr/menu
8. מסעדת בייטי (Beyti) [תבשילים, מנות גריל]
המסעדה הזו היא מסעדה חביבה ומקומית, שנמצאת בסביבה עוד משנת 1945(!). היא שוכנת בבניין בסגנון עות'מאני וגם העיצוב שלה מסורתי מאוד ויחזיר אתכם אחורה בזמן. תוכלו לשבת בתוך המסעדה או על המרפסת בזמן שאתם נהנים ממנות גריל עסיסיות בשילוב עם כוס יין משובח. המסעדה נחשבת לאחת המסעדות הטובות ביותר בעיר לנסות בהן קבב ומומלץ לא להחמיץ את קבב הבייטי המפורסם, שזהו מקום הולדתו. אם אתם לא בעניין של קבב, לכו על הסטייק או על הירקות הממולאים. למרות שזוהי מסעדת בשרים, דעו שיש גם כמה מנות מעולות לצמחונים וטבעוניים.
כתובת: İstiklal, Reşit Paşa Cd. No:56, 34762 Ümraniye
שעות פתיחה: 10:00 – 22:00
תפריט: http://www.beyti.com/beyti-iftar-menusu-2023/
9. מסעדת הידן גארדן (Hidden Garden) [מטבח טורקי מקומי, תבשילים]
מסעדת "Hidden Garden Istanbul" היא אחת המסעדות המיוחדות באיסטנבול. היא ממוקמת בלב העיר ההיסטורית ומציעה לאורחיה נופים מרהיבים לסמטאות העתיקות ולגגות הבניינים ההיסטוריים. השם "Hidden Garden" – "הגן המוסתר", משקף את אווירת הפרטיות והשלווה שהמקום מציע, במרחק מההמולה של העיר הגדולה.
המסעדה מציעה תפריט גורמה מבוסס על המטבח התורקי המסורתי, אך עם טוויסטים מודרניים. זהו מקום בו אפשר ליהנות ממנות איכותיות באווירה רומנטית ובלתי נשכחת.
בנוסף לאווירה המיוחדת והתפריט הטעים, השירות במסעדה מובחר ואיכותי, והצוות שם דואג לוודא שהאורחים מרגישים בבית ומרוצים מהחוויה שהם חווים.
כתובת: Binbirdirek, Peykhane Cd. No: 14/A, 34122 Fatih
שעות פתיחה: כל ימות השבוע מ12:00 עד 00:00
תפריט: https://mshiddengarden.com/Home/Menu
10. חאפיז מוסטפא (Hafız Mustafa) [קינוח, מתוק, תה טורקי] [Turkish Delight]
Hafız Mustafa באיסטנבול היא לא רק מסעדה אלא היסטוריה של מתוקים. מדובר על רשת שפזורה בכל רחבי העיר, אנחנו רוצים להמליץ להגיע דווקא למקום אשר הוקם בשנת 1864 ומזהו הוא נחשב לאחת המוסדות הגדולים של העיר בתחום הקונדיטוריה והמתוקים.
במהלך השנים, Hafız Mustafa הצליחה לשמר את המסורת העתיקה של המאפים והמתוקים הטורקיים, תוך כדי התחדשות והתעדכנות לפי הזמנים. המקום הפך למובהק בזכות הג'לבי המסורתי, הבקלווה, הפודינגים, וכמובן, הלוקום – או כפי שאנו מכירים אותו, "רטבת טורקית".
אך לא רק המתוקים הם אשר הפכו את Hafız Mustafa למובהק. השירות החם והידידותי, האווירה האותנטית, והמיקום המרכזי בלב איסטנבול הופכים את הביקור במקום לחוויה בלתי נשכחת.
כתובת: Binbirdirek, Divan Yolu Cd. No:14, 34110 Fatih
שעות פתיחה: כל ימות השבוע 08:00 – 02:00 (בלילה)